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吃高油高盐高脂食物,容易发福发胖

分类:饮食保健 作者:时美网编辑 评论:0 点击: 2,635 次

吃得过油、过多,不仅容易发福,更可能引起心臟血管疾病,医师指出,饮食西化让现代人每天摄取过多热量,当出现肥胖症状时,已成為动脉硬化高危险群,严重将导致心肌梗塞死亡,建议应从饮食习惯下手,多吃富含植物营养素的5色蔬果,除了能帮助体重控制,还有助於预防心血管疾病!

少吃高油、高盐、高脂食物,每天多吃5色蔬果,补充植物营养素,就能健康享瘦不卡油,降低心血管疾病风险。

摄取植物营养素 远离动脉硬化

台大医院心臟内科主任医师曾春典表示,肥胖的问题在台湾非常普遍,中度甚至是重度肥胖者,更是酿成心血管疾病的高危险族群。例如成人心臟病主因之一的动脉硬化,因而引起心肌梗塞,在台湾屡居前3名的死因,而就全世界观察,更是常佔第一名宝座。

曾春典医师解释,探究肥胖引起的动脉硬化,吃过油让血液中油脂代谢过慢、不易排泄是主要因素。為了避免肥胖上身,应该从饮食习惯下手,例如多脂肪、油炸、高盐的食品不要常吃,多摄取富含植物营养素的5色蔬果,除了能帮助体重控制,还有助於预防心血管疾病。

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曾春典医师补充,像是植物营养素中的多酚类化合物对人体健康相当有帮助,富含多酚物质的饮料例如茶类,能预防肿瘤和冠心病的作用,加上其具备抗氧化的能力,也能避免自由基攻击正常细胞,引发身体產生慢性发炎的症状。

植物营养素 促进代谢有一套

台湾保健食品学会秘书长张素琼教授也提到,植物营养素富含於红色、橘黄色、绿色、蓝紫色、白色等5色蔬菜、水果、穀类、豆类、坚果、茶叶中,具备多种生理功能,例如抗氧化避免自由基生成、调控基因表现增加免疫力、替身体带来类似兴奋剂的效应,保持心情愉悦。

近年来也有研究指出,植物营养素能降低血糖与血脂,促进身体代谢,避免脂肪淤积在血管壁上,形成血管阻塞。张素琼教授提到,例如蒜、薑、葱就能有效降低血液中胆固醇、抑制血小板凝结,减少血栓生成。

张素琼教授分享,多从天然食物中获取植物营养素,对健康有绝大益处,自己每天早餐一定吃水果,苹果、木瓜或奇异果切好约一碗的量,中午若吃外食,只有一盘烫青菜不够,可能加点个海带、滷白菜等,晚餐则是检视一整天有没有吃到五色蔬果的好时机,煮一锅含洋葱、胡萝卜、高丽菜的蔬菜汤,健康又享瘦。




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